Надо ли заполнять дополнительные поля в объявлениях? Например, уточнения, адрес и телефон.

Чем больше полей заполнено, тем лучше. Они все повышают CTR.

Только для рекламы в поиске. В сетях эта информация не показывается.

Необязательно. Они показываются не всегда и отвлекают пользователей от ссылки на сайт.