На сайте в одном рекламном блоке предполагается показывать рекламу с учетом поведения посетителей сайта, а в другом — без. Как это можно сделать?

В настройках одного RTB-блока включить поведенческий таргетинг, а в настройках другого — отключить.

В настройках пользователя добавить нужный блок в список блоков с поведенческим таргетингом

Нужно создать эти рекламные блоки на разных тематических площадках. В настройках одной площадки включить поведенческий таргетинг, а в настройках другой — отключить.